Dogama（土釜）～能登珪藻土研究会 Noto Earthenware Project

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珪藻土ピザ窯

珪藻土の特徴はたくさんの空気の孔（あな）があること。
そのため、断熱性・保湿性・吸収性などにすぐれ、ピザを焼くのに最適な温度や湿度に上手にコントロールすることができます。