Dogama（土釜）～能登珪藻土研究会 Noto Earthenware Project

珪藻土は微細な中空構造の珪藻殻を多く含むため､ 高い断熱性を示し､ 保温効果がきわめて高いので外部へ熱が伝わりません｡

遠赤外線の放射率も高いので､ 食材の旨みを引き出し､ 燃料も節約できるという利点があります｡

能登は日本最大の良質な珪藻土の産地です。

 ← 電子顕微鏡で撮影した100倍の珪藻核。